药食两用话百合

药食两用话百合

百合既是一种可供观赏的植物,也是一种药食两用的食物。百合花茎叶翠绿,花色艳丽,令人赏心悦目。百合春季发芽,夏季开花,秋季取其地下肉质鳞叶供药用或食用,可谓一物多用。百合有养阴润肺、清心安神的功效,用于治疗阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症。现代医学研究也证实,百合具有镇咳祛痰、镇静安神、滋阴润肺等作用,还有升高白细胞、强壮身体等作用。

百合药性平和,老少皆宜,四季均可食用,特别适宜秋季,尤其适合中老年人长期服用。但百合性微寒,凡风寒咳嗽、虚寒出血、脾虚便溏者不宜选用。

百合的治疗用量为每1030克,养生保健用量为每515克,入汤剂或蒸食、煮粥等。下面介绍几款百合食疗方的服用方法:

(1)10(30),莲10克,大5枚,粳100克,白糖少许。将诸药洗净与粳米同煮成粥,早晚食用,此粥有滋阴健脾,养心安神的功效。

(2)10克,枸杞10克,山10克,大5枚,粳100克。服用方法同前。此粥有滋补肝肾,健脾止泻的功效。

(3)15克、莲15克、薏15克、粳30克,提前泡发后淘洗干净,用中火烧开水后放入薏米、百合、莲子、粳米,改用小火30分钟左右,再加入少许红糖继续10分钟即可食用。此粥有健脾祛湿,滋阴润肺、益胃安神作用。

(4)15克,山30克,粳30克。将山药去皮、切片,百合与粳米洗净,放入锅内加水,文火煨煮,待山药、百合与粳米熟烂时加糖适量,即可食用。此粥有健脾润肺、养心安神作用。


2021年2月1日 14:06
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